11月11日，由山东省白酒协会主办的露酒、配制酒技术培训交流会于济南召开。生物与酿酒工程学院秦伟帅教授受邀参会，并作主题报告。
本次交流会聚焦露酒、配制酒企业生产一线技术痛点，围绕国家标准解读、酒基筛选、浸提勾调工艺、新品研发、质量风险防控等内容开展专题研讨，同步组织产品品鉴、勾调实操实训与现场技术答疑，助力行业从业者破解生产难题。
会上，秦伟帅与省内行业专家、企业技术骨干深入交流研讨，分享果酒酿造领域科研成果与实践经验，就酒体风味精准调控、产品合规管理、校企科研成果转化等关键议题充分交换意见，凝聚产学研协同创新思路。
此次参会进一步畅通了生物与酿酒工程学院同酒类行业协会、生产企业的对接渠道。下一步，生物与酿酒工程学院将持续发挥酿酒学科与科研平台优势，深耕产教融合，紧盯产业现实技术需求，常态化开展技术交流与科研协同攻关，为推动山东省露酒、配制酒产业提质升级、实现高质量发展贡献力量。
作者、图片来源：侯泽鹏
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编辑、审核：王磊斌
